Ingredientes (10 porções):
10 carrés suínos
limão
3 limões
água
1 1/2 copo (americano) de água
7 dentes de alho
3 cebolas médias
Sal a gosto
Orégano
3 caldos de bacon
Extrato de tomate
Modo de preparo e tempo : 2h
1-Coloque os carrés dentro de uma bacia e esprema os limões em cima deles.
2-Bata no liquidificador o alho, 1 cebola, o caldo knorr, 1/2 copo de água e sal a gosto, deixe bem cremoso.
3-Distribua esse creme sobre todo carré para que ele pegue bem o tempero, 20 minutos é o suficiente.
4-Corte as 2 outras cebolas e divida em pratos separados.
5-Com uma parte forre o fundo da panela de pressão.
6-Coloque o carré sobre a cebola, tampe e leve ao fogo.
7-Quando começar a chiar deixe por 20 minutos e tire a pressão.
8-Abra e tire todo o carré da panela.
9-Pegue o caldo, misture extrato de tomate, adicione 1 copo de água (americano).
10-Tire todo caldo da panela.
11-Coloque uma parte do carré dentro da panela, cubra com a cebola que sobrou, uma parte do caldo que adicionou o extrato.
12-Jogue orégano, a outra parte do carré, o que sobrou do caldo e leve ao fogo.
13-Quando começar a chiar deixe por mais 20 minutos.
14-Tire a pressão.
