Ingredientes:
1 berinjela grande com casca cortada em cubos
sal a gosto
1 ovo
orégano a gosto
farinha de trigo e farinha de rosca para empanar
Gotas de limão ou de vinagre
MODO DE PREPARO:
Colocar a berinjela em cubos em uma vasilha com água sal e gotas de limão ou vinagre por 15 minutos.
Escorrer passar na farinha de trigo no ovo batido com sal e óregano e na farinha de rosca.
Fritar em óleo quente e escorrer em papel absorvente.
Servir em seguida , ao esfriar continuam crocantes por fora por dentro ficam murchas.
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