Que tal preparar um empadão de frango simples e delicioso para a hora do lanche? Veja como fazer e ganhe uma nova receita favorita!
O empadão de frango é um clássico da culinária que une praticidade e um sabor inconfundível em cada mordida. Esta receita, repleta de cremosidade e sabores marcantes, é uma opção perfeita para qualquer ocasião. Com uma massa leve e aerada que envolve um recheio suculento de frango desfiado, temperado com ingredientes que realçam seu sabor, este empadão é um convite ao paladar. A combinação perfeita entre a textura macia da massa e o recheio cremoso resulta em uma experiência gastronômica única. Seja para um almoço em família, um lanche especial ou para surpreender os convidados em um evento, o empadão de frango é uma escolha versátil e sempre bem-vinda. Prepare esta receita, que é uma de nossas campeãs de acessos, e desfrute de um prato reconfortante, cheio de sabor e que certamente fará sucesso à mesa.
Ingredientes (12 porções)
Massa:
farinha de trigo
400 g de farinha de trigo
200 g de manteiga gelada
1 ovo inteiro
1 gema de ovo batido para a massa
sal a gosto
6 colheres (sopa) de leite
1 gema de ovo para pincelar sobre a massa
Recheio:
1 kg de peito de frango desossado
1 cebola média picadinha
2 dentes de alho picados e amassados
1 tomate picado sem pele
1 colher de sopa de azeite
cheiro-verde (salsa e cebolinha)picado
1 lata de milho verde
1 lata de molho de tomate
1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
3 cubos de caldo de galinha
azeitonas picadas
Modo de preparo : 2h
Recheio:
1-Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve.
2-Em uma panela, coloque o azeite, frite a cebola e deixe dourar.
3-Adicione o alho, frite por mais alguns minutos e acrescente o frango desfiado.
4-Dissolva os cubinhos de caldo de galinha na água quente e junte ao refogado.
5-Acrescente o trigo e mexa sem parar, vigorosamente, até obter uma consistência cremosa.
6-Despeje o milho, as azeitonas, o cheiro-verde, o tomate e misture.
Massa:
7-Em uma tigela, misture o trigo e a manteiga até obter uma farofa.
8-Acrescente os demais ingredientes e amasse bem até obter uma massa lisa.
9-Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos.
10-Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio.
11-Pincele o empadão com a gema e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 40 minutos.
Informações adicionais:
Dicas para preparar a melhor receita de empadão de frango
Fez seu empadão de frango com massa podre e ficou um empadão esfarelento? Ou duro? Calma! Temos uma dica: adicione 1 colher de vinagre a 6 colheres de sopa de água bem gelada. Junte com a massa e trabalhe com ela, depois deixe descansar! O vinagre e a baixa temperatura retardam a ação do glúten da massa e constroem melhor a massa para empadão de frango, deixando-a mais macia e compacta, sem esfarelar, mas ainda sim derretendo na boca!
A temperatura é muito importante na hora de fazer empadão de frango simples: lembre-se sempre que a manteiga, da massa, deve estar gelada; quando for rechear, o recheio deve estar totalmente frio. Se o recheio entrar quente, ele cozinha a massa e atrapalha a estrutura do seu empadão de frango.
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O empadão de frango fácil é muito saboroso e prático de fazer! Uma dica para deixá-lo ainda mais gostoso, é colocar requeijão no recheio e fazer um empadão de frango com requeijão, vai ficar ainda mais cremoso e suculento!
Na hora da pressa, a melhor opção é fazer um empadão de frango de liquidificador! Confira a receita prática no TudoGostoso!
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CREDITOS: Tudogostoso
