A mousse de doce de leite com nozes do chef Guilherme Tse é uma sugestão de sobremesa fácil de preparar que leva poucos ingredientes. Nesta receita que não leva creme de leite, as nozes são responsáveis por dar cremosidade.
É importante hidratar as nozes antes de utilizar no preparo. Para isto, você pode deixar as nozes de molho na água por cerca de 7 a 12 horas. Confira o passo a passo completo e prepare em casa!
Ingredientes:
Mousse de doce de leite com nozes
1 lata de leite condensado cozida na panela de pressão por 40 minutos
1 xícara de nozes hidratadas em água por 4 horas
3 claras
3 colheres de sopa de açúcar
Chocolate em pó a gosto
Nozes a gosto
Framboesa fresca a gosto
Modo de Preparo:
Mousse de doce de leite com nozes
1-Bata o doce de leite e as nozes no liquidificador por cerca de 5 minutos. Transfira a mistura para uma tigela e reserve.
2-Em banho-maria, bata as claras com açúcar com um fouet até chegar espumar. Transfira para a batedeira e bata até ficar bem consistente.
3-Despeje as claras em neve na tigela com o doce de leite e misture com uma espátula até incorporar todos os ingredientes.
4-Transfira a mousse para taças e salpique chocolate em pó.
5-Decore com nozes e framboesa. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
